Orzo perlato con maiale

Cookinero 26 feb 2025

La base di un pasto gustoso e sostanzioso è la carne abbinata al porridge. L'orzo perlato è un orzo in granella che vi sorprenderà con il suo gradevole aroma di nocciola dopo la cottura. Ha anche molti benefici per l'organismo: ha un effetto antiossidante, rafforza il cuore e le ossa. Cucinare l'orzo perlato con il maiale richiederà un po' di tempo, ma otterrete un piatto ricco, aromatico e nutriente per tutta la famiglia.

Come cucinare Orzo perlato con maiale

Passo 1

Orzo perlato con maiale

Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli.

Passo 2

Orzo perlato con maiale

Tagliare la carne di maiale a pezzi di medie dimensioni.

Passo 3

Orzo perlato con maiale

Tritare le erbe aromatiche e affettare l'aglio.

Passo 4

Orzo perlato con maiale

Preparate una pentola per cucinare. Versare l'acqua sull'orzo perlato in una proporzione di 1:3 e portare a ebollizione. Ridurre la fiamma e lasciar sobbollire per 50 minuti.

Passo 5

Orzo perlato con maiale

Friggere la cipolla nell'olio d'oliva.

Passo 6

Orzo perlato con maiale

Aggiungete quindi la carne di maiale tritata nella padella.

Passo 7

Orzo perlato con maiale

Friggere la cipolla e la carne fino a doratura.

Passo 8

Orzo perlato con maiale

Aggiungere l'orzo perlato alla carne finita.

Passo 9

Orzo perlato con maiale

Aggiungere le spezie a piacere e mescolare bene gli ingredienti. L'orzo perlato con maiale è pronto!

Orzo perlato con maiale - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire con farro, quinoa o riso integrale. Regola i tempi di cottura in base alle istruzioni del cereale scelto.
La spalla di maiale o il filetto sono ottime scelte perché restano teneri durante la frittura. Evita tagli troppo magri per evitare che si secchino.
Sostituisci il maiale con funghi o lenticchie per una consistenza corposa. Usa brodo vegetale al posto dell'acqua per cuocere l'orzo perlato, per dare più sapore.
Conserva in un contenitore ermetico in frigo fino a 3 giorni. Riscalda delicatamente con un goccio d'acqua per ridare morbidezza.
Sì! Congela in contenitori monoporzione fino a 2 mesi. Scongela in frigo la notte prima e poi riscalda.
Scola l'orzo perlato dall'acqua in eccesso prima di unirlo alla carne, oppure fai sobbollire il tutto senza coperchio per ridurre i liquidi.
Servilo con verdure arrosto, un'insalata verde croccante o verdure sott'aceto per bilanciare.
Sì! Cuoci l'orzo perlato con acqua per 20 minuti ad alta pressione, poi sfoga e mescola con il maiale e le cipolle saltate.

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