Ojahuri di vitello

Cookinero 8 aprile 2025

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Ojakhuri è un classico piatto georgiano. In effetti, questa carne e patate sono una combinazione vincente. Puoi usare diversi tipi di carne per ojahuri. Sceglieremo vitello tenero. Odeakhuri è tradizionalmente servito su un ketsi (piatto di argilla) per mantenere il piatto caldo più a lungo.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare la carne di vitello a pezzi grandi 5x5 cm, friggerla in padella con olio vegetale finché è tenera.

Passo 2

Tagliare i pomodori a cubetti, mescolare con l'adika, aggiungere l'aglio tritato finemente. Condire la carne preparata con la miscela risultante.

Passaggio 3

Tagliare le patate a fette e friggerle in olio vegetale su tutti i lati fino a doratura. Sale.. Tagliare la cipolla a semianelli. Una volta cotte le patate, aggiungere la cipolla e far rosolare a fuoco medio fino a doratura. Quindi mescolare la carne con le patate e friggere per un altro 1 minuto.

Passaggio 4

Servizio classico su ketsi caldo (piatto di argilla). Cospargere l'ojakhuri con erbe tritate e melograno.