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Ojakhuri est un plat géorgien classique. En fait, cette viande et ces pommes de terre sont une combinaison gagnant-gagnant. Vous pouvez utiliser différents types de viande pour l'ojahuri. Nous choisirons du veau tendre. Odeakhuri est traditionnellement servi sur un ketsi (assiette d'argile) pour garder le plat chaud plus longtemps.
Comment cuisiner Ojahuri de veau
Étape 1
Coupez le veau en gros morceaux de 5x5 cm, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 2
Couper les tomates en cubes, mélanger avec l'adjika, ajouter l'ail finement haché. Assaisonner la viande préparée avec le mélange obtenu.
Étape 3
Coupez les pommes de terre en tranches et faites-les frire dans de l'huile végétale de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Saler. Couper l'oignon en demi-anneaux. Une fois les pommes de terre cuites, ajouter l'oignon et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez ensuite la viande avec les pommes de terre et faites revenir encore 1 minute.
Étape 4
Servir classique sur ketsi chaud (assiette d'argile). Saupoudrer l'ojakhuri d'herbes hachées et de grenade.
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