Patate novelle con condimento alla menta e limone

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 249 kcal
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Descrizione

Le patate non hanno un'età Balzac: per noi o sono giovani o vecchie, ma comunque desiderabili. Oggi la regina della tavola è una patata giovane, anzi giovane, che richiede un minimo di fronzoli in cucina.

cucinando

Passo 1

1. Lavare accuratamente le patate, metterle in acqua bollente salata e far bollire finché sono teneri. * Le patate novelle non hanno bisogno di essere sbucciate: basta lavarle con un pennello sotto un forte getto d'acqua. La buccia di patata giovane contiene una grande quantità di sostanze utili per il corpo. 2. Preparare il condimento. Sbucciate l'aglio, tritatelo. Lavare e tritare la menta. Mescolare senape, olio d'oliva e latte cagliato (yogurt). Aggiungere la menta, l'aglio e il succo di limone. Versare il condimento sulle patate calde e servire immediatamente.

ingredienti

olio d'oliva - 3 cucchiai. l.
2 cucchiai. l. verdi di menta
aglio - 2 chiodi di garofano
1 kg di patate novelle
1° l. mostarda grossolana preparata
2 cucchiai. l. latte acido o yogurt
succo di 0,5 limone

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