Frühkartoffeln mit Zitronen-Minz-Dressing

Cookinero 21 Januar 2023

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Kartoffeln haben kein Balzac-Alter: Sie sind für uns entweder jung oder alt, aber dennoch begehrenswert. Heute ist die Königin des Tisches eine junge Kartoffel, sogar junge, die beim Kochen ein Minimum an Schnickschnack erfordert.

Wie man kocht Frühkartoffeln mit Zitronen-Minz-Dressing

Schritt 1

1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in kochendes Salzwasser geben und weich kochen. * Junge Kartoffeln müssen nicht geschält werden - es reicht aus, sie mit einer Bürste unter einem starken Wasserstrahl zu waschen. Junge Kartoffelschalen enthalten eine große Menge an für den Körper nützlichen Substanzen. 2. Dressing vorbereiten. Knoblauch schälen, hacken. Minze waschen und hacken. Senf, Olivenöl und Sauermilch (Joghurt) mischen. Minze, Knoblauch und Zitronensaft zugeben. Dressing über die heißen Kartoffeln träufeln und sofort servieren.