Insalata di patate novelle con aneto e rafano

Tempo di cottura: 40 min
Porzioni: 6

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Lavate le patate con un pennello, mettetele in una casseruola, copritele con acqua e cuocetele finché non saranno tenere a fuoco medio. Scolare l'acqua e lasciarla raffreddare.

Passo 2

Tagliare i baccelli di piselli in più pezzi, i pomodorini - a metà, tritare finemente l'aneto.

Passaggio 3

Per la salsa: mondate la radice di rafano e grattugiatela su una grattugia fine. Mescolare aceto di mele, olio d'oliva, rafano, sale e pepe.

Passaggio 4

Quando le patate si saranno raffreddate, unirle ai piselli e ai pomodorini, versarvi sopra la salsa, cospargere di aneto.

Ingredienti

1 kg di patate novelle
15-20 pomodorini colorati
200 g di piselli giovani
1 aneto a grappolo medio
2,5 cm di radice di rafano fresca
2-3 cucchiai. l. aceto di mele
2-3 m. l. olio d'oliva
sale
Pepe nero appena macinato
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