Insalata di patate novelle con aneto e rafano

Name: Insalata di patate novelle con aneto e rafano
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg di patate novelle; 15-20 pomodorini colorati; 200 g di piselli giovani; 1 aneto a grappolo medio; 2,5 cm di radice di rafano fresca; 2-3 cucchiai. l. aceto di mele; 2-3 m. l. olio d'oliva; sale; Pepe nero appena macinato

Cookinero 21 ott 2022

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Come cucinare Insalata di patate novelle con aneto e rafano

Passo 1

Lavate le patate con un pennello, mettetele in una casseruola, copritele con acqua e cuocetele finché non saranno tenere a fuoco medio. Scolare l'acqua e lasciarla raffreddare.

Passo 2

Tagliare i baccelli di piselli in più pezzi, i pomodorini - a metà, tritare finemente l'aneto.

Passaggio 3

Per la salsa: mondate la radice di rafano e grattugiatela su una grattugia fine. Mescolare aceto di mele, olio d'oliva, rafano, sale e pepe.

Passaggio 4

Quando le patate si saranno raffreddate, unirle ai piselli e ai pomodorini, versarvi sopra la salsa, cospargere di aneto.

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