Ensalada de patata nueva con eneldo y rábano picante

Name: Ensalada de patata nueva con eneldo y rábano picante
Total time: 40 minutos
Yield: 6
Ingredients: 1 kg patatas nuevas; 15-20 tomates cherry de colores; 200 g de guisantes verdes tiernos; 1 manojo mediano de eneldo; Raíz de rábano picante fresca de 2,5 cm; 2-3 cucharadas yo vinagre de sidra de manzana; 2-3 calle. yo aceite de oliva; sal; pimienta negra recién molida

Cookinero 21 oct. 2022

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Cómo cocinar Ensalada de patata nueva con eneldo y rábano picante

Paso 1

Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas a fuego medio. Escurrir el agua y dejar enfriar.

Paso 2

Cortar las vainas de guisantes en varios trozos, tomates cherry, por la mitad, picar finamente el eneldo.

Paso 3

Para la salsa: pelar la raíz de rábano picante y rallarla con un rallador fino. Mezcle vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, rábano picante, sal y pimienta.

Paso 4

Cuando las papas se hayan enfriado, mézclelas con guisantes y tomates cherry, vierta sobre la salsa, espolvoree con eneldo.

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