cookinero.com

Ensalada de patata nueva con eneldo y rábano picante

Ensalada de patata nueva con eneldo y rábano picante

Ingredientes

Paso 1

Lave las papas con un cepillo, póngalas en una cacerola, cubra con agua y cocine hasta que estén tiernas a fuego medio. Escurrir el agua y dejar enfriar.

Paso 2

Cortar las vainas de guisantes en varios trozos, tomates cherry, por la mitad, picar finamente el eneldo.

Paso 3

Para la salsa: pelar la raíz de rábano picante y rallarla con un rallador fino. Mezcle vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, rábano picante, sal y pimienta.

Paso 4

Cuando las papas se hayan enfriado, mézclelas con guisantes y tomates cherry, vierta sobre la salsa, espolvoree con eneldo.