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cucinando
Passo 1
Tagliare la capesante raffreddata in modo sottile, metterla su un piatto.
Passo 2
A parte, preparare la salsa, per questo, in un frullatore, sbattere l'olio d'oliva, la scorza di limone e arancia senza la parte bianca, il cetriolo e il succo di limone e arancia fino a che liscio.
Passaggio 3
Versare delicatamente sopra la salsa di carpaccio di capesante.
Passaggio 4
Guarnire con scorza di limone e arancia finemente grattugiate, decorare con foglie di crescione.
ingredienti
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