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Come cucinare Muffin con formaggio e olio d'oliva
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere 8-12 stampini per muffin con il burro. Setacciare la farina con la soda, il lievito, la paprika, il pepe e il sale. Aggiungere il formaggio grattugiato, lo zucchero e la semola, mescolare.
Passo 2
A parte, mescolare olio d'oliva, cognac, panna e uova sbattute.
Passaggio 3
Versate il composto umido nel composto secco e mescolate velocemente con una forchetta. Non impastare a fondo: la miscela dovrebbe rimanere eterogenea, con grumi. Dividi la pastella tra gli stampini, riempiendoli ciascuno per 2/3 o 3/4. Cuocere al centro del forno fino a doratura, 25-30 minuti. Servire caldo.
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