Il colore giallo solare dei muffin con formaggio e olio d'oliva ti rallegrerà e farà sicuramente piacere ai tuoi cari. Inoltre, i muffin sono più di una varietà di pasticcini. Segui i nostri consigli alla fine della ricetta e vedrai di persona.
Preriscaldare il forno a 180°C. Ungere 8-12 stampini per muffin con il burro. Setacciare la farina con la soda, il lievito, la paprika, il pepe e il sale. Aggiungere il formaggio grattugiato, lo zucchero e la semola, mescolare.
A parte, mescolare olio d'oliva, cognac, panna e uova sbattute.
Versate il composto umido nel composto secco e mescolate velocemente con una forchetta. Non impastare a fondo: la miscela dovrebbe rimanere eterogenea, con grumi. Dividi la pastella tra gli stampini, riempiendoli ciascuno per 2/3 o 3/4. Cuocere al centro del forno fino a doratura, 25-30 minuti. Servire caldo.