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Passo 1
Mettere gli spinaci in una padella con olio vegetale riscaldato, cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.
Passo 2
Lessare le uova, raffreddarle, sbucciarle e tritarle grossolanamente.
Passaggio 3
Mescolare entrambi i tipi di carne macinata, pesto, latte e pangrattato, ma non impastare troppo. Mettere a strati in una tortiera oblunga imburrata: metà del trito, gli spinaci, le uova e il restante trito.
Passaggio 4
Metti la forma, scoperta, nel forno, preriscaldato a 180ºС, e cuoci per 45 minuti. Togliere dal forno, coprire con un foglio e lasciare riposare per 15 minuti. Scolare il liquido in eccesso, adagiare il rotolo su un piatto e tagliarlo a fette.
ingredienti
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