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Purè di patate al burro

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Cookinero 19 apr 2025
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Purè di patate al burro

Un classico delle feste russe: purè di patate tenero e soffice nel burro. Inizialmente, i tuberi di patata furono portati in Europa dal soleggiato Sud America durante le grandi scoperte geografiche; in seguito, Pietro I portò le patate in Russia. Gli enormi benefici e la versatilità di questo piatto lo rendono un ospite fisso sulle tavole. L'elevato contenuto di fibre garantisce l'eliminazione di tutte le scorie e le tossine dal corpo.

Come cucinare Purè di patate al burro

Passo 1

Purè di patate al burro

Prendete una pentola, metteteci dentro le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, riempitela d'acqua e fate cuocere per 20 minuti.

Passo 2

Purè di patate al burro

Schiacciare le patate con uno schiacciapatate.

Fase 3

Purè di patate al burro

Aggiungere il burro ammorbidito nella ciotola con le patate.

Fase 4

Purè di patate al burro

Mescolare le patate lesse con il burro ammorbidito.

Fase 5

Purè di patate al burro

Sbattere la massa risultante con uno sbattitore elettrico. Il purè di patate con burro è pronto!

Purè di patate al burro - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, si può usare la margarina al posto del burro, ma potrebbe alterare leggermente il sapore. Per un gusto più ricco, meglio restare sul burro.
Gli avanzi di purè si conservano in frigo per 3-4 giorni se riposti in un contenitore ermetico.
Certamente! Sostituisci il burro con burro vegetale o olio d'oliva e usa latte di mandorla o avena non zuccherato per la cremosità.
Mescolare troppo può rompere eccessivamente gli amidi. Schiaccia le patate solo fino a renderle lisce—non lavorarle troppo.
Prova con aglio, Parmigiano grattugiato, erbe fresche, panna acida o una punta di noce moscata per un tocco di sapore in più.
Sì! Congelalo in un contenitore ermetico per un massimo di 2 mesi. Riscaldalo delicatamente con un goccio di latte per ripristinare la cremosità.
La ricetta è facilmente scalabile—basta mantenere il rapporto tra patate e burro (es. 450g di patate per 30-45g di burro).
Prova il purè di cavolfiore—ha meno carboidrati e può essere preparato in modo simile con burro per una consistenza cremosa.

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