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Kartoffelpüree mit Butter

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Cookinero 19 Apr 2025
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Kartoffelpüree mit Butter

Ein Klassiker des russischen Festmahls – zartes und luftiges Kartoffelpüree in Butter. Zunächst wurden Kartoffelknollen im Zuge der Großen Geographischen Entdeckungen aus dem sonnigen Südamerika nach Europa gebracht, später brachte Peter I. Kartoffeln nach Russland. Der enorme Nutzen und die Vielseitigkeit des Gerichts machen es zu einem Stammgast auf dem Esstisch. Der hohe Ballaststoffgehalt sorgt für die Ausleitung sämtlicher Schlacken und Giftstoffe aus dem Körper.

Wie man kocht Kartoffelpüree mit Butter

Schritt 1

Kartoffelpüree mit Butter

Nehmen Sie einen Kochtopf, geben Sie geschälte und gehackte Kartoffeln hinein, füllen Sie ihn mit Wasser und kochen Sie ihn 20 Minuten lang.

Schritt 2

Kartoffelpüree mit Butter

Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen.

Schritt 3

Kartoffelpüree mit Butter

Geben Sie weiche Butter in die Schüssel mit den Kartoffeln.

Schritt 4

Kartoffelpüree mit Butter

Gekochte Kartoffeln und weiche Butter vermischen.

Schritt 5

Kartoffelpüree mit Butter

Die entstandene Masse mit einem Mixer schlagen. Fertig ist der Kartoffelbrei mit Butter!

Kartoffelpüree mit Butter - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Margarine kann als Ersatz für Butter verwendet werden, aber der Geschmack kann sich leicht verändern. Für einen volleren Geschmack empfiehlt sich Butter.
Übrig gebliebenes Kartoffelpüree hält sich im Kühlschrank 3–4 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.
Auf jeden Fall! Ersetze Butter durch pflanzliche Butter oder Olivenöl und verwende ungesüßte Mandel- oder Hafermilch für die Cremigkeit.
Zu häufiges Rühren kann die Stärke zu sehr zersetzen. Püriere die Kartoffeln nur bis sie cremig sind – arbeite sie nicht zu stark.
Probiere Knoblauch, geriebenen Parmesan, frische Kräuter, Sauerrahm oder eine Prise Muskatnuss für eine köstliche Abwandlung.
Ja! Einfrieren in einem luftdichten Behälter für bis zu 2 Monate. Langsam mit einem Schuss Milch erwärmen, um die Cremigkeit wiederherzustellen.
Das Rezept lässt sich leicht anpassen – behalte einfach das Verhältnis von Kartoffeln zu Butter bei (z.B. 500g Kartoffeln zu 30–45g Butter).
Probier mal Blumenkohlpüree – es hat weniger Kohlenhydrate und kann ähnlich mit Butter für eine cremige Textur zubereitet werden.

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