Roast beef marinato

Ricetta cucina: Inglese, Europeo
Tempo di cottura: 4 ore e 30 minuti
Porzioni: 3
Calorie: 234,13 kcal
Grassi: 1889
Proteine: 1325
Carboidrati: 318

Descrizione

Il roast beef è un famoso piatto inglese. Esistono numerose ricette per la sua preparazione, ma la sostanza rimane la stessa: il roast beef è un pezzo intero di manzo cotto al forno. Nella maggior parte dei casi, la carne di manzo viene marinata o strofinata con spezie e poi cotta al forno.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Roast beef marinato

Riscaldate una padella e versateci un po' di olio vegetale. Rosolare la carne a fuoco alto per 1 minuto su ciascun lato per farle formare una crosta dorata. Non è necessario friggere a lungo, poiché l'arrosto di manzo verrà cotto nel forno.

Passo 2

Roast beef marinato

Disporre il roast beef in una teglia da forno e condire con sale e pepe a piacere. Mettete il roast beef in forno e fatelo cuocere per 20 minuti.

Passo 3

Roast beef marinato

Nel frattempo, tagliate la cipolla rossa ad anelli sottili.

Passo 4

Roast beef marinato

Tritare finemente il peperoncino.

Passo 5

Roast beef marinato

Tritare l'aglio.

Passo 6

Roast beef marinato

In una ciotola, mescolare l'olio d'oliva, la salsa di soia, l'aglio e il peperoncino. Aggiungere erbe provenzali, pimento tritato, sale e pepe nero a piacere. Mescolata.

Passo 7

Roast beef marinato

Aggiungere gli anelli di cipolla rossa alla marinata. Mescolare delicatamente.

Passo 8

Roast beef marinato

Disporre il roast beef pronto nella marinata di cipolle. Coprite il roast beef con pellicola trasparente o con un coperchio e mettetelo a marinare in frigorifero per 4 ore.

Passo 9

Roast beef marinato

Tagliare a fettine sottili il roast beef marinato, disporlo su un piatto e guarnire con la cipolla rossa sottaceto. Servire il roast beef con una salsa cremosa all'aglio o una salsa tartara. Buon appetito.

Ingredienti

Filetto di manzo - 500 g
Cipolla rossa - 75 g
Aglio - 20 g
Peperoncino - 15 g
Piselli di pimento - 10 g
Erbe provenzali - 5 g
Salsa di soia - 100 g
Olio d'oliva - 68 g
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