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Rôti de boeuf mariné
Le rosbif est un plat anglais célèbre. Il existe de nombreuses recettes pour sa préparation, mais l'essence reste la même : le rosbif est un morceau de bœuf entier cuit au four. Le plus souvent, le bœuf est mariné ou frotté avec des épices puis cuit au four.
Comment cuisiner Rôti de boeuf mariné
Étape 1
Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d’huile végétale. Faites revenir le bœuf à feu vif pendant 1 minute de chaque côté pour lui donner une croûte dorée. Il n'est pas nécessaire de le faire frire longtemps, car le rosbif sera cuit au four.
Étape 2
Placer le rosbif dans un plat allant au four et assaisonner de sel et de poivre au goût. Mettre le rôti de bœuf au four et le faire cuire pendant 20 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, coupez l’oignon rouge en fines rondelles.
Étape 4
Hachez finement le piment.
Étape 5
Hachez l'ail.
Étape 6
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive, la sauce soja, l’ail et le piment. Ajoutez des herbes de Provence, du piment de la Jamaïque écrasé, du sel et du poivre noir au goût. Remuer.
Étape 7
Ajoutez les rondelles d’oignon rouge à la marinade. Remuez doucement.
Étape 8
Placez le rosbif fini dans la marinade à l’oignon. Couvrez le rosbif d'un film alimentaire ou d'un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pour le laisser mariner pendant 4 heures.
Étape 9
Coupez le rôti de bœuf mariné en fines tranches, disposez-le sur une assiette et garnissez-le d'oignon rouge mariné. Servez le rosbif avec une sauce comme une sauce crémeuse à l’ail ou une sauce tartare. Bon appétit.
Rôti de boeuf mariné - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
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