Solyanka à la villageoise avec saucisses

Cookinero 23 avril 2025

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La solyanka po-russkiy est également appelée solyanka-selyanka - ce plat est très facile à préparer et vous pouvez y ajouter presque tout ce que vous pouvez trouver dans le réfrigérateur. Le principe de préparation est le suivant : hacher le tout, mélanger et mijoter. Dans ce cas, la solyanka n'est pas une soupe, mais un deuxième plat. Vous pouvez faire mijoter la solyanka dans une poêle, une casserole ou une poêle à canard, l'essentiel est que la batterie de cuisine ait des parois épaisses.

Comment cuisiner Solyanka à la villageoise avec saucisses

Étape 1

Préparez les saucisses. Faites frire les saucisses dans l’huile végétale jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférez les saucisses frites dans un bol séparé.

Étape 2

Préparez le sauté. Faites revenir les carottes et les oignons dans le reste de l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez l’ail aux carottes et aux oignons. Transférez le mélange frit dans un bol séparé.

Étape 3

Préparez le chou. Faites revenir légèrement le chou dans une poêle. Ajoutez l'eau, la feuille de laurier et le poivre noir. Laisser mijoter à feu moyen pendant 30 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 4

Préparez la solyanka. Ajoutez le mélange sauté, la pâte de tomate, le vinaigre, le sucre, le sel et le paprika au chou. Laisser mijoter 3 minutes. Ajoutez les saucisses et la crème sure. Laissez mijoter encore 5 minutes.