Soljanka nach Dorfart mit Würstchen

Cookinero 23 April 2025

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Soljanka po-russkiy wird auch Soljanka-Sejanka genannt – dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und Sie können fast alles hinzufügen, was Sie im Kühlschrank finden. Das Prinzip der Zubereitung ist folgendes: Alles zerkleinern, vermengen und dünsten. In diesem Fall ist Soljanka keine Suppe, sondern ein zweiter Gang. Soljanka können Sie in einer Bratpfanne, einem Kochtopf oder einer Entenpfanne schmoren, Hauptsache das Kochgeschirr hat dicke Wände.

Wie man kocht Soljanka nach Dorfart mit Würstchen

Schritt 1

Bereiten Sie die Würstchen vor. Die Würstchen in Pflanzenöl goldbraun braten. Geben Sie die gebratenen Würstchen in eine separate Schüssel.

Schritt 2

Bereiten Sie das Pfannengericht vor. Karotten und Zwiebeln im restlichen Öl goldbraun braten. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln Knoblauch hinzu. Geben Sie die gebratene Mischung in eine separate Schüssel.

Schritt 3

Bereiten Sie den Kohl vor. Den Kohl in einer Pfanne leicht anbraten. Wasser, Lorbeerblatt und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 4

Bereiten Sie die Soljanka vor. Die angebratene Mischung, Tomatenmark, Essig, Zucker, Salz und Paprika zum Kohl geben. 3 Minuten köcheln lassen. Würstchen und Sauerrahm hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.