Solyanka al estilo pueblo con salchichas

Cookinero 23 abr. 2025

La solyanka po-russkiy también se llama solyanka-selyanka: este plato es muy fácil de preparar y puedes agregarle casi cualquier cosa que encuentres en el refrigerador. El principio de preparación es el siguiente: picar todo, mezclar y cocer a fuego lento. En este caso, la solyanka no es una sopa, sino un segundo plato. La solyanka se puede guisar en una sartén, cacerola o cazuela, lo principal es que el recipiente tenga paredes gruesas.

Cómo cocinar Solyanka al estilo pueblo con salchichas

Paso 1

Solianka al estilo pueblo con salchichas

Preparar las salchichas. Freír las salchichas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Transfiera las salchichas fritas a un recipiente aparte.

Paso 2

Solyanka al estilo pueblo con salchichas

Preparar el salteado. Freír las zanahorias y las cebollas en el aceite restante hasta que estén doradas. Añade ajo a las zanahorias y las cebollas. Transfiera la mezcla frita a un recipiente aparte.

Paso 3

Solyanka al estilo pueblo con salchichas

Preparar el repollo. En una sartén sofreír la col. Agregue el agua, la hoja de laurel y la pimienta negra. Cocine a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4

Solianka al estilo pueblo con salchichas

Preparar la solyanka. Añade la mezcla salteada, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar, la sal y el pimentón al repollo. Dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos. Añade las salchichas y la crema agria. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.

Solyanka al estilo pueblo con salchichas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir las salchichas por kielbasa, bratwurst o cualquier salchicha ahumada para variar el sabor. Solo asegúrate de que estén bien cocidas antes de añadirlas al plato.
Cambia las salchichas por champiñones o tofu para una versión vegetariana. Usa aceite vegetal y omite la crema agria o usa una alternativa vegetal.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Recaliéntalo suavemente en la estufa o en el microondas.
Sí, la solyanka se congela bien hasta por 2 meses. Descongélala en el refrigerador durante la noche y recalienta bien antes de servir.
Sírvela con pan crujiente, un poco de crema agria o una ensalada verde sencilla para una comida completa.
Usa menos zanahoria y cebolla al sofreír, y reemplaza el azúcar con un endulzante bajo en carbohidratos o omítelo por completo.
Equilibra la acidez añadiendo una pizca más de azúcar o un chorrito de crema para suavizar los sabores del vinagre y el tomate.
¡Sí! Dora primero los ingredientes, luego combínalos en la olla de cocción lenta y cocina a fuego bajo por 4-5 horas.

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