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La solyanka po-russkiy también se llama solyanka-selyanka: este plato es muy fácil de preparar y puedes agregarle casi cualquier cosa que encuentres en el refrigerador. El principio de preparación es el siguiente: picar todo, mezclar y cocer a fuego lento. En este caso, la solyanka no es una sopa, sino un segundo plato. La solyanka se puede guisar en una sartén, cacerola o cazuela, lo principal es que el recipiente tenga paredes gruesas.

Paso 1

Preparar las salchichas. Freír las salchichas en aceite vegetal hasta que estén doradas. Transfiera las salchichas fritas a un recipiente aparte.

Paso 2

Preparar el salteado. Freír las zanahorias y las cebollas en el aceite restante hasta que estén doradas. Añade ajo a las zanahorias y las cebollas. Transfiera la mezcla frita a un recipiente aparte.

Paso 3

Preparar el repollo. En una sartén sofreír la col. Agregue el agua, la hoja de laurel y la pimienta negra. Cocine a fuego medio durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Paso 4

Preparar la solyanka. Añade la mezcla salteada, la pasta de tomate, el vinagre, el azúcar, la sal y el pimentón al repollo. Dejar cocer a fuego lento durante 3 minutos. Añade las salchichas y la crema agria. Cocine a fuego lento durante 5 minutos más.