Carne asada marinada

Cookinero 5 mar. 2025

El roast beef es un famoso plato inglés. Hay muchas recetas para su preparación, pero la esencia sigue siendo la misma: el roast beef es un trozo entero de carne de res cocido en el horno. La mayoría de las veces, la carne se marina o se frota con especias y luego se hornea.

Cómo cocinar Carne asada marinada

Paso 1

Carne asada marinada

Calienta una sartén y vierte un poco de aceite vegetal. Freír la carne a fuego alto durante 1 minuto de cada lado para darle una costra dorada. No es necesario freír durante mucho tiempo, ya que el rosbif estará listo en el horno.

Paso 2

Carne asada marinada

Coloque la carne asada en una fuente para horno y condimente con sal y pimienta al gusto. Coloque el roast beef en el horno para hornearlo durante 20 minutos.

Paso 3

Carne asada marinada

Mientras tanto, corta la cebolla roja en aros finos.

Paso 4

Carne asada marinada

Picar finamente el chile.

Paso 5

Carne asada marinada

Picar el ajo.

Paso 6

Carne asada marinada

En un bol, combine el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo y el chile. Añade hierbas provenzales, pimienta gorda triturada, sal y pimienta negra al gusto. Remover.

Paso 7

Carne asada marinada

Añade aros de cebolla roja a la marinada. Remueve suavemente.

Paso 8

Carne asada marinada

Coloque el roast beef terminado en la marinada de cebolla. Cubre el roast beef con film transparente o una tapa y mételo en el frigorífico para marinarlo durante 4 horas.

Paso 9

Carne asada marinada

Cortar el roast beef marinado en rodajas finas, colocar en un plato y decorar con cebolla roja encurtida. Sirva el roast beef con una salsa como la cremosa de ajo o la tártara. Buen provecho.

Carne asada marinada - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar tamari como opción sin gluten o aminos de coco para una alternativa sin soya. Ambos aportarán un sabor umami similar.
La carne asada marinada se conserva bien hasta 3-4 días en el refrigerador. Asegúrate de taparla bien para mantener su frescura.
Para una versión vegetariana, prueba con champiñones portobello en trozos gruesos o rodajas de berenjena. Márinalos y cocínalos de manera similar, ajustando el tiempo según necesidad.
Usa un cuchillo afilado para cortar y rebana en contra de la veta para obtener resultados más tiernos. Enfriar la carne un poco antes de cortarla también ayuda.
Sí, puedes congelarla antes o después de cocinarla. Guárdala en un recipiente hermético hasta por 3 meses. Descongela en la nevera antes de recalentar.
Prueba con papas asadas, una ensalada verde fresca o vegetales al vapor. También van bien una polenta cremosa o pan crujiente.
Aumenta la cantidad de chile o añade una pizca de hojuelas de chile rojo al adobo para más picante.
Sí, cocínala a 190°C (375°F) durante unos 15 minutos, revisando su cocción. Ajusta el tiempo según el modelo de tu freidora de aire.
Para reducir el tiempo de marinado, perfora la carne ligeramente con un tenedor antes de añadirla al adobo. 2 horas serán suficientes, aunque 4 es lo ideal.

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