Carne asada marinada

Receta de cocina: Inglés, europeo
Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos
Porciones: 3
Calorias: 234,13 kcal
Grasas: 1889
Proteínas: 1325
Carbohidratos: 318

Descripción

El roast beef es un famoso plato inglés. Hay muchas recetas para su preparación, pero la esencia sigue siendo la misma: el roast beef es un trozo entero de carne de res cocido en el horno. La mayoría de las veces, la carne se marina o se frota con especias y luego se hornea.

Instrucciones de cocción paso a paso

Paso 1

Carne asada marinada

Calienta una sartén y vierte un poco de aceite vegetal. Freír la carne a fuego alto durante 1 minuto de cada lado para darle una costra dorada. No es necesario freír durante mucho tiempo, ya que el rosbif estará listo en el horno.

Paso 2

Carne asada marinada

Coloque la carne asada en una fuente para horno y condimente con sal y pimienta al gusto. Coloque el roast beef en el horno para hornearlo durante 20 minutos.

Paso 3

Carne asada marinada

Mientras tanto, corta la cebolla roja en aros finos.

Paso 4

Carne asada marinada

Picar finamente el chile.

Paso 5

Carne asada marinada

Picar el ajo.

Paso 6

Carne asada marinada

En un bol, combine el aceite de oliva, la salsa de soja, el ajo y el chile. Añade hierbas provenzales, pimienta gorda triturada, sal y pimienta negra al gusto. Remover.

Paso 7

Carne asada marinada

Añade aros de cebolla roja a la marinada. Remueve suavemente.

Paso 8

Carne asada marinada

Coloque el roast beef terminado en la marinada de cebolla. Cubre el roast beef con film transparente o una tapa y mételo en el frigorífico para marinarlo durante 4 horas.

Paso 9

Carne asada marinada

Cortar el roast beef marinado en rodajas finas, colocar en un plato y decorar con cebolla roja encurtida. Sirva el roast beef con una salsa como la cremosa de ajo o la tártara. Buen provecho.

Ingredientes

Solomillo de ternera - 500 g
Cebolla roja - 75 g
Ajo - 20 g
Pimiento picante - 15 g
Guisantes con pimienta de Jamaica - 10 g
Hierbas provenzales - 5 g
Salsa de soja - 100 g
Aceite de oliva - 68 g
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