Champignon marinati

Cookinero 2 dicembre 2022

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Se non hai mai cucinato funghi prataioli in salamoia in vita tua, allora fallo con tutti i mezzi. Sono buoni in ogni modo! Innanzitutto, questo antipasto ha un gusto sorprendentemente piccante. In secondo luogo, è preparato in modo abbastanza semplice e, soprattutto, rapido. Infine, i funghi prataioli in salamoia possono essere preparati in qualsiasi momento, in qualsiasi stagione, quando vuoi. Almeno per Pasqua, almeno per Capodanno! Dopotutto, come sapete, i funghi prataioli possono essere acquistati senza problemi presso il minimarket più vicino e ad un prezzo molto conveniente. E poi tutto è semplice: segui le indicazioni della nostra ricetta e goditi nuove esperienze gastronomiche sicuramente piacevoli!

Come cucinare Champignon marinati

Passo 1

Preparare i funghi per il decapaggio. Per fare questo, pulisci i funghi e asciugali con un panno umido (non lavare, altrimenti si bagneranno). Quindi mettere in un'ampia casseruola, versare acqua mescolata con 0,5 cucchiai. l. aceto.

Passo 2

Metti la casseruola con i funghi a fuoco vivo e porta a ebollizione. Rimuovere la schiuma con una schiumarola, ridurre il fuoco a medio e cuocere per 15 minuti. Getta i funghi in uno scolapasta.

Passaggio 3

Sbucciare la cipolla e l'aglio per la marinata, tritarli finemente. Lavare il peperoncino, asciugarlo e tagliarlo a metà. Eliminare il picciolo con i semi, tritare finemente la polpa.

Passaggio 4

Separare l'aneto e le cipolle verdi per la marinata, quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare bene, stendendole su un tovagliolo di carta. Tritare finemente le verdure.

Passaggio 5

Metti i funghi preparati in una ciotola capiente. Aggiungere la cipolla, l'aglio, il pepe, le erbe aromatiche, lo zucchero e il sale. Mescolare. Metti la foglia di alloro, versa l'aceto rimanente. Coprire la ciotola con i funghi prataioli con pellicola trasparente e lasciare a temperatura ambiente per 2 ore.