Marinierte Champignons

Wenn Sie noch nie in Ihrem Leben eingelegte Champignons gekocht haben, dann tun Sie es auf jeden Fall. Sie sind in jeder Hinsicht gut! Erstens hat diese Vorspeise einen überraschend würzigen Geschmack. Zweitens ist es ganz einfach und vor allem schnell zubereitet. Schließlich können eingelegte Champignons zu jeder Jahreszeit und zu jeder Zeit zubereitet werden, wenn Sie Lust dazu haben. Zumindest zu Ostern, zumindest zu Silvester! Schließlich können Champignons, wie Sie wissen, problemlos im nächsten Supermarkt und zu einem sehr günstigen Preis gekauft werden. Und dann ist alles ganz einfach: Befolgen Sie die Anweisungen unseres Rezepts und genießen Sie neue, sicherlich angenehme gastronomische Erfahrungen!

Wie man kocht Marinierte Champignons

Schritt 1

Marinierte Champignons

Pilze zum Einlegen vorbereiten. Dazu die Pilze putzen und mit einem feuchten Tuch abwischen (nicht waschen, sonst werden sie nass). Dann in einen breiten Topf geben, Wasser mit 0,5 EL mischen. l. Essig.

Schritt 2

Marinierte Champignons

Stellen Sie den Topf mit den Pilzen auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten garen. Wirf die Pilze in ein Sieb.

Schritt 3

Marinierte Champignons

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Rote Paprika waschen, trocknen und halbieren. Den Stiel mit den Samen entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken.

Schritt 4

Marinierte Champignons

Dill und Frühlingszwiebeln für die Marinade sortieren, dann unter fließendem Wasser abspülen und gut trocknen, auf einem Papiertuch ausbreiten. Das Grün fein hacken.

Schritt 5

Marinierte Champignons

Die vorbereiteten Champignons in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen. Legen Sie das Lorbeerblatt, gießen Sie den restlichen Essig hinein. Decken Sie die Schüssel mit Champignons mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.

Marinierte Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Champignons durch Cremini- oder weiße Zuchtchampignons ersetzen, pass aber die Garzeit an, da dickere Pilze länger brauchen können.
In einem luftdichten Behälter halten sich marinierte Champignons im Kühlschrank bis zu 1 Woche.
Ja, dieses Rezept ist kohlenhydratarm, da Champignons und die Marinadenzutaten von Natur aus wenig Kohlenhydrate enthalten.
Für einen milderen Geschmack kannst du Essig durch Zitronensaft ersetzen, allerdings ist der Säureeffekt dann etwas schwächer.
Serviere sie als würzige Vorspeise, auf Toast oder als Beilage zu Grillfleisch oder einem Käsebrett für extra Geschmack.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Konsistenz der Pilze nach dem Auftauen matschig werden kann.
Halbiere alle Zutaten entsprechend, aber achte darauf, dass genug Marinade vorhanden ist, um die Pilze gleichmäßig zu bedecken.
Ja, dieses Rezept ist vegan, da es keine tierischen Produkte enthält.
Du kannst die rote Paprika weglassen oder eine Prise Chiliflocken für eine ähnliche Schärfe verwenden.

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