Marinierte Champignons

Beschreibung

Wenn Sie noch nie in Ihrem Leben eingelegte Champignons gekocht haben, dann tun Sie es auf jeden Fall. Sie sind in jeder Hinsicht gut! Erstens hat diese Vorspeise einen überraschend würzigen Geschmack. Zweitens ist es ganz einfach und vor allem schnell zubereitet. Schließlich können eingelegte Champignons zu jeder Jahreszeit und zu jeder Zeit zubereitet werden, wenn Sie Lust dazu haben. Zumindest zu Ostern, zumindest zu Silvester! Schließlich können Champignons, wie Sie wissen, problemlos im nächsten Supermarkt und zu einem sehr günstigen Preis gekauft werden. Und dann ist alles ganz einfach: Befolgen Sie die Anweisungen unseres Rezepts und genießen Sie neue, sicherlich angenehme gastronomische Erfahrungen!

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Pilze zum Einlegen vorbereiten. Dazu die Pilze putzen und mit einem feuchten Tuch abwischen (nicht waschen, sonst werden sie nass). Dann in einen breiten Topf geben, Wasser mit 0,5 EL mischen. l. Essig.

Schritt 2

Stellen Sie den Topf mit den Pilzen auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Den Schaum mit einer Schaumkelle entfernen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 15 Minuten garen. Wirf die Pilze in ein Sieb.

Schritt 3

Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Rote Paprika waschen, trocknen und halbieren. Den Stiel mit den Samen entfernen, das Fruchtfleisch fein hacken.

Schritt 4

Dill und Frühlingszwiebeln für die Marinade sortieren, dann unter fließendem Wasser abspülen und gut trocknen, auf einem Papiertuch ausbreiten. Das Grün fein hacken.

Schritt 5

Die vorbereiteten Champignons in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Kräuter, Zucker und Salz hinzufügen. Mischen. Legen Sie das Lorbeerblatt, gießen Sie den restlichen Essig hinein. Decken Sie die Schüssel mit Champignons mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.