italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Strisce di pollo come quelle del KFC
Frittelle di mele e zucchine
Torta di Pasqua senza lievito
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Salsiccia affumicata fatta in casa
A casa si possono preparare non solo salsicce bollite, ma anche salsicce affumicate. Si tratta di un prodotto gustoso, aromatico, piccante e soprattutto naturale a cui è impossibile resistere. La ricetta per affumicare le salsicce non vi creerà alcuna difficoltà se seguirete passo dopo passo le istruzioni per la preparazione dei prodotti affumicati.
Come cucinare Salsiccia affumicata fatta in casa
Passo 1
Formare una salsiccia. Utilizzando l'apposito accessorio del tritacarne, farcire gli intestini con la carne macinata. Legare le estremità con un filo. Assicuratevi che l'intestino sia ben riempito. Man mano che l'intestino si riempie, dividetelo in porzioni. Per fare ciò, misurate la lunghezza desiderata della salsiccia, attorcigliate l'intestino in questo punto o legatelo con un filo. Forare con un ago in più punti i semilavorati ripieni.
Passo 2
Lessare la salsiccia. Lasciare cuocere le salsicce a fuoco lento per 40 minuti. Quindi toglieteli dall'acqua, lasciateli raffreddare e asciugare in un luogo ventilato per 1 ora.
Passo 3
Preparare l'affumicatore. Disporre 2-3 manciate di trucioli di legno sul fondo. Ad esempio, una miscela di ontano e ciliegio. Disporre un vassoio sopra i trucioli di legno. Disporre le salsicce sulla griglia, lasciando piccoli spazi tra loro. Chiudere bene l'affumicatore. Appiccare l'incendio. Quando il fumo esce dal foro, inizia a cronometrare. Da questo punto in poi bisogna affumicare per 35 minuti a fuoco moderato. Quindi togliere l'affumicatore dal fuoco e aprire il coperchio. Dopo 20 minuti, togliete le salsicce e lasciatele raffreddare leggermente.
Salsiccia affumicata fatta in casa - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
