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Lenticchie verdi
Le lenticchie verdi sono considerate immature, ma esiste anche una varietà appositamente coltivata chiamata "francese" con puntini bluastri. Le lenticchie verdi richiedono una cottura più lunga rispetto alle altre varietà, circa 1 ora. Viene utilizzato principalmente per ricette di insalate e piatti principali; non trabocca e mantiene la sua forma anche dopo una cottura prolungata. Se lo si lascia in ammollo per un'ora, la cottura richiederà 30 minuti. Se il tempo è più lungo, sono sufficienti 15-20 minuti. Di conseguenza, avrete in tavola un piatto nutriente e gustoso che conterrà tutte le sostanze utili in esso contenute.
Come cucinare Lenticchie verdi
Passo 1
Mettete a cuocere le lenticchie. Per cucinare vi serviranno 200-300 ml di acqua. Aggiungere le lenticchie verdi lavate all'acqua e cuocere a fuoco alto. Una volta che il liquido bolle, abbassate la fiamma al minimo e coprite la pentola con un coperchio. Cuocere le lenticchie verdi per 15-20 minuti. Filtrare le lenticchie pronte attraverso un colino.
Passo 2
Preparate le verdure. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete i cipollotti e fateli rosolare, mescolando, per 10-15 secondi. Aggiungere le lenticchie alla cipolla e cospargere con il prezzemolo tritato finemente. Togliete la padella dal fuoco e lasciate riposare per 1-2 minuti.
Lenticchie verdi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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