Lentilles vertes

Cookinero 16 mars 2025

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Les lentilles vertes sont considérées comme immatures, mais il existe également une variété spécialement sélectionnée appelée « française » avec des points bleuâtres. Les lentilles vertes prennent plus de temps à cuire que leurs homologues, environ 1 heure. Il est principalement utilisé pour les recettes de salades et de plats principaux ; il ne déborde pas et conserve sa forme, même après une cuisson prolongée. Si vous le laissez tremper pendant une heure, la cuisson prendra 30 minutes. Si c'est plus long, 15 à 20 minutes suffisent. En conséquence, vous aurez sur la table un plat nutritif et savoureux qui donnera toutes ses substances utiles.

Comment cuisiner Lentilles vertes

Étape 1

Mettez les lentilles à cuire. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 200 à 300 ml d'eau. Ajoutez les lentilles vertes lavées à l’eau et placez sur feu vif. Une fois que le liquide bout, réduisez le feu à doux et couvrez la casserole avec un couvercle. Cuire les lentilles vertes pendant 15 à 20 minutes. Passez les lentilles finies au tamis.

Étape 2

Préparez les légumes verts. Faites chauffer l’huile dans une poêle, ajoutez les oignons verts et faites-les revenir en remuant pendant 10 à 15 secondes. Ajoutez les lentilles à l’oignon et saupoudrez de persil finement haché. Retirez la casserole du feu et laissez reposer 1 à 2 minutes.