Gazpacho verde

Name: Gazpacho verde
Total time: 15 minuti
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 0,5 peperone verde; 2 cetrioli grandi; 1 patata lessa; aglio - 4 chiodi di garofano; uovo - 1 pz; 1 grappolo di uva bianca senza semi; 1 peperoncino piccolo (facoltativo); cipolla verde - 1 mazzo; 1,5 tazze di succo d'uva bianca; 2 gambi di sedano

Cookinero 29 dicembre 2022

Come cucinare Gazpacho verde

Passo 1

Rimuovere la pelle dai cetrioli, tritarli grossolanamente. Tritare anche entrambi i peperoni, il sedano, le cipolle verdi, le patate sbucciate e l'aglio. Mettere le verdure in un frullatore, versare il succo d'uva e tritare in modo da ottenere una purea non troppo omogenea. Sbattere l'uovo, aggiungerlo al frullatore insieme a sale e pepe; battere tutto insieme di nuovo. Refrigerare la zuppa per 2-3 ore e servire con focacce integrali.