Gazpacho verde

Tempo di cottura: 15 minuti
Porzioni: 4 porzioni
calorie: 145 kcal
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cucinando

Passo 1

Rimuovere la pelle dai cetrioli, tritarli grossolanamente. Tritare anche entrambi i peperoni, il sedano, le cipolle verdi, le patate sbucciate e l'aglio. Mettere le verdure in un frullatore, versare il succo d'uva e tritare in modo da ottenere una purea non troppo omogenea. Sbattere l'uovo, aggiungerlo al frullatore insieme a sale e pepe; battere tutto insieme di nuovo. Refrigerare la zuppa per 2-3 ore e servire con focacce integrali.

ingredienti

0,5 peperone verde
2 cetrioli grandi
1 patata lessa
aglio - 4 chiodi di garofano
uovo - 1 pz
1 grappolo di uva bianca senza semi
1 peperoncino piccolo (facoltativo)
cipolla verde - 1 mazzo
1,5 tazze di succo d'uva bianca
2 gambi di sedano

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