Gazpacho verde
Cocinando
Paso 1
Retire la piel de los pepinos, pique en trozos grandes. Picar también los pimientos, el apio, las cebollas verdes, las patatas peladas y el ajo. Ponga las verduras en una licuadora, vierta el jugo de uva y triture para obtener un puré no demasiado homogéneo. Bate el huevo, agrega a la licuadora junto con sal y pimienta; batirlo todo junto de nuevo. Refrigere la sopa durante 2-3 horas y sírvala con panecillos integrales.
Ingredientes
0.5 pimiento verde
2 pepinos grandes
1 papa hervida
ajo - 4 dientes
huevo - 1 pieza
1 racimo de uvas blancas sin pepitas
1 chile pequeño (opcional)
cebolla verde - 1 manojo
1.5 tazas de jugo de uva blanca
2 tallos de apio
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