Gazpacho verde

Name: Gazpacho verde
Total time: 15 minutos
Yield: 4 porciones
Ingredients: 0.5 pimiento verde; 2 pepinos grandes; 1 papa hervida; ajo - 4 dientes; huevo - 1 pieza; 1 racimo de uvas blancas sin pepitas; 1 chile pequeño (opcional); cebolla verde - 1 manojo; 1.5 tazas de jugo de uva blanca; 2 tallos de apio

Cookinero 29 diciembre 2022

Cómo cocinar Gazpacho verde

Paso 1

Retire la piel de los pepinos, pique en trozos grandes. Picar también los pimientos, el apio, las cebollas verdes, las patatas peladas y el ajo. Ponga las verduras en una licuadora, vierta el jugo de uva y triture para obtener un puré no demasiado homogéneo. Bate el huevo, agrega a la licuadora junto con sal y pimienta; batirlo todo junto de nuevo. Refrigere la sopa durante 2-3 horas y sírvala con panecillos integrales.