Retire la piel de los pepinos, pique en trozos grandes. Picar también los pimientos, el apio, las cebollas verdes, las patatas peladas y el ajo. Ponga las verduras en una licuadora, vierta el jugo de uva y triture para obtener un puré no demasiado homogéneo. Bate el huevo, agrega a la licuadora junto con sal y pimienta; batirlo todo junto de nuevo. Refrigere la sopa durante 2-3 horas y sírvala con panecillos integrales.