Dolma greco

Name: Dolma greco
Total time: 2 ore e 30 min
Yield: 1
Cuisine: Greco
Ingredients: sale - a piacere; aneto - 1 mazzo; riso al vapore - 1 tazza (basato su - 1,5 cucchiai di miscela di riso per 1 foglio); foglie di vite in salamoia - 200 g; peperoncino piccante - a piacere; 1/2 limone; 1 mazzetto di menta; olio d'oliva - 2 cucchiai.

Cookinero 9 gennaio 2023

Come cucinare Dolma greco

Passo 1

Risciacquare le foglie di vite dalla salamoia, lasciare asciugare. Lessare il riso fino a cottura, lasciare raffreddare.

Passo 2

Macinare l'aneto e la menta, aggiungere la scorza e la polpa di limone e l'olio d'oliva. Condire la miscela risultante a piacere con il riso, mescolare. Condire a piacere con sale e pepe rosso macinato.

Passaggio 3

Metti su una foglia d'uva circa 1,5 cucchiai. l. composto di riso, avvolgere la sfoglia a forma di cilindro, chiudere i bordi liberi. Ripeti lo stesso con le foglie rimanenti e il riso. Lasciare riposare in frigorifero per 2 ore.
A proposito , nella cucina greca l'uso del succo di limone è naturale quanto il sale. Non puoi farne a meno durante il decapaggio, la preparazione di condimenti per insalata, salse varie e bevande.