Gnocchi in salsa cremosa ai funghi

Ricetta cucina: Italiano
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 2
Calorie: 139,29 kcal
Grassi: 846
Proteine: 357
Carboidrati: 1285

Descrizione

Gli gnocchi sono stati inventati in Italia e ricordano in qualche modo gli gnocchi di patate. Tradizionalmente, gli gnocchi venivano preparati il 29 di ogni mese e in questo giorno alcune persone mettevano dei soldi sotto il piatto, perché si credeva che ciò portasse prosperità. Per preparare questo contorno con salsa cremosa ai funghi, la ricetta prevede solo ingredienti semplici e convenienti.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Schiacciare le patate cotte fino a ottenere una purea, aggiungere l'uovo, la farina e impastare l'impasto di patate. Arrotolare l'impasto fino a formare una salsiccia e tagliare dei piccoli gnocchi.

Passo 2

Scaldate una padella con olio vegetale e fate soffriggere la cipolla e l'aglio, aggiungete i funghi e fateli rosolare finché non saranno cotti. Aggiungere la panna, aggiustare di sale e pepe e lasciar sobbollire ancora per qualche minuto.

Passo 3

Versate l'acqua in una pentola, aggiungete l'alloro e il pimento, portate a ebollizione e fate cuocere gli gnocchi per 6-7 minuti, finché non saranno cotti.

Passo 4

Versare gli gnocchi pronti nella padella con i funghi e mescolare delicatamente.

Ingredienti

Patate - 350 g
Uovo di gallina - 60 g
Farina di grano tenero per panificazione - 80 g
Piselli di pimento - 2,5 g
Foglia di alloro - 4 g
Cipolla bianca - 80 g
Aglio - 10 g
Funghi - 300 g
Panna 20% grassi - 150 g
Olio vegetale - 51 g
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