Gnocchi in cremiger Pilzsauce

Cookinero 12 März 2025

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Gnocchi wurden in Italien erfunden und erinnern ein wenig an Kartoffelknödel. Traditionell wurden am 29. eines jeden Monats Gnocchi zubereitet und an diesem Tag legten manche Leute Geld unter den Teller, da man glaubte, dass dies Wohlstand bringen würde. Für die Zubereitung dieser Beilage in einer cremigen Pilzsauce werden im Rezept nur einfache und preiswerte Zutaten verwendet.

Wie man kocht Gnocchi in cremiger Pilzsauce

Schritt 1

Die gekochten Kartoffeln zu einem Püree zerstampfen, Ei und Mehl hinzufügen und den Kartoffelteig kneten. Den Teig zu einer Wurst rollen und in kleine Gnocchi schneiden.

Schritt 2

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, die Pilze hinzufügen und gar braten. Sahne angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einige Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Wasser in einen Topf geben, Lorbeerblatt und Piment zugeben, aufkochen und die Gnocchi 6–7 Minuten gar kochen.

Schritt 4

Die fertigen Gnocchi in die Pfanne zu den Pilzen geben und vorsichtig vermengen.