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Insalata fresca con uova di quaglia
Un'insalata di cavolo fresco, pomodorini, funghi fritti e uova di quaglia condita con maionese è perfetta per pranzo, cena o come spuntino. Per l'insalata è meglio usare il cavolo cappuccio giovane, perché è più morbido, dolce e tenero. Oppure potete sostituirlo con l'insalata pechinese. Al posto dei pomodorini potete usare dei pomodori normali; l'insalata non ne trarrà alcun beneficio. L'insalata risulta croccante, fresca e nutriente e, cosa più importante, deliziosa.
Come cucinare Insalata fresca con uova di quaglia
Passo 1
Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
Passo 2
Tagliare il cavolo a striscioline sottili.
Passo 3
Tagliare le uova di quaglia a metà.
Passo 4
Tritare finemente i cipollotti e tagliare a metà i pomodorini.
Passo 5
Tritare molto finemente il prezzemolo.
Passo 6
Scaldate una padella con olio vegetale e friggete i funghi per 5-7 minuti, quindi aggiungete sale e pepe a piacere.
Passo 7
Preparate la salsa: in una ciotola mescolate la maionese, il succo di limone, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe. Mescolata.
Passo 8
Preparate l'insalata: in una ciotola profonda, unite cavolo, funghi, cipollotti, uova di quaglia e pomodorini.
Passo 9
Condire l'insalata con la salsa e mescolare.
Passo 10
L'insalata è pronta. Prima di servire, guarnire con foglie di prezzemolo.
Insalata fresca con uova di quaglia - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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