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Ensalada fresca con huevos de codorniz
Una ensalada de repollo fresco, tomates cherry, champiñones fritos y huevos de codorniz con aderezo de mayonesa es perfecta para el almuerzo, la cena o una merienda. Para la ensalada lo mejor es utilizar col joven, ya que es más suave, dulce y tierna. O puedes sustituirla por ensalada pekinesa. En lugar de tomates cherry, puedes utilizar tomates normales; la ensalada no saldrá peor por ello. La ensalada resulta crujiente, fresca y nutritiva y, lo más importante, deliciosa.
Cómo cocinar Ensalada fresca con huevos de codorniz
Paso 1
Cortar los champiñones en rodajas finas.
Paso 2
Cortar la col en tiras finas.
Paso 3
Cortar los huevos de codorniz por la mitad.
Paso 4
Picar finamente las cebolletas y cortar los tomates cherry por la mitad.
Paso 5
Picar el perejil muy fino.
Paso 6
Calienta una sartén con aceite vegetal y fríe los champiñones durante 5-7 minutos, luego agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 7
Prepara la salsa: En un bol mezcla la mayonesa, el jugo de limón, el perejil picado, una pizca de sal y pimienta. Remover.
Paso 8
Armar la ensalada: en un recipiente hondo, mezclar el repollo, los champiñones, las cebolletas, los huevos de codorniz y los tomates cherry.
Paso 9
Condimentar la ensalada con la salsa y mezclar.
Paso 10
La ensalada está lista. Decorar con hojas de perejil antes de servir.
Ensalada fresca con huevos de codorniz - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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