Salade fraîche aux œufs de caille

Cookinero 12 mars 2025

Une salade de chou frais, de tomates cerises, de champignons frits et d'œufs de caille dans une vinaigrette à la mayonnaise est parfaite pour le déjeuner, le dîner ou une collation. Pour la salade, il est préférable d'utiliser du chou jeune, car il est plus doux, plus sucré et plus tendre. Ou vous pouvez le remplacer par de la salade de Pékin. Au lieu de tomates cerises, vous pouvez utiliser des tomates ordinaires ; la salade n'en sera pas plus mauvaise. La salade s'avère croustillante, fraîche et nutritive, et surtout, délicieuse.

Comment cuisiner Salade fraîche aux œufs de caille

Étape 1

Salade fraîche aux œufs de caille

Coupez les champignons en fines tranches.

Étape 2

Salade fraîche aux œufs de caille

Coupez le chou en fines lamelles.

Étape 3

Salade fraîche aux œufs de caille

Coupez les œufs de caille en deux.

Étape 4

Salade fraîche aux œufs de caille

Hachez finement les oignons verts et coupez les tomates cerises en deux.

Étape 5

Salade fraîche aux œufs de caille

Hachez très finement le persil.

Étape 6

Salade fraîche aux œufs de caille

Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites revenir les champignons pendant 5 à 7 minutes, puis ajoutez du sel et du poivre au goût.

Étape 7

Salade fraîche aux œufs de caille

Préparez la sauce : Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, le persil haché, une pincée de sel et de poivre. Remuer.

Étape 8

Salade fraîche aux œufs de caille

Assemblez la salade : dans un bol profond, mélangez le chou, les champignons, les oignons verts, les œufs de caille et les tomates cerises.

Étape 9

Salade fraîche aux œufs de caille

Assaisonnez la salade avec la sauce et mélangez.

Étape 10

Salade fraîche aux œufs de caille

La salade est prête. Garnir de feuilles de persil avant de servir.

Salade fraîche aux œufs de caille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui ! Utilisez 2 œufs de poule durs hachés pour 5-6 œufs de caille. Ajustez selon vos préférences.
Conservez-la dans un récipient hermétique jusqu'à 2 jours. Ajoutez les tomates et les herbes fraîches juste avant de servir pour une texture optimale.
Oui ! Omettez les œufs de caille et utilisez de la mayonnaise vegan. Ajoutez de l'avocat ou du tofu pour plus de protéines.
Essayez du yaourt grec ou un mélange d'huile d'olive et de moutarde de Dijon pour une option plus légère et relevée.
Préparez les légumes la veille, mais conservez-les séparément. Cuisez les champignons et assemblez la salade juste avant de servir.
Du poulet grillé, des crevettes ou des pois chiches fonctionnent bien. Ajoutez 1 à 1,5 tasse de votre protéine préférée.
Ajoutez des graines de tournesol, des amandes hachées ou des strips de wonton croustillants juste avant de servir.

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