Pesce in salsa di panna acida

Cookinero 9 mar 2025

Il pesce cotto al forno con salsa di panna acida piacerà sia agli adulti che ai bambini. Il piatto risulta morbido e dal sapore delicato. Questa ricetta è adatta quando non si ha tempo di cuocere il pesce a lungo. La salsa alla panna acida si sposa perfettamente sia con il pesce di fiume che con quello di mare.

Come cucinare Pesce in salsa di panna acida

Passo 1

Pesce in salsa di panna acida

Preparare la salsa. Sciogliere il burro. Mescolatelo con panna acida, sale, pepe e aglio tritato finemente.

Passo 2

Pesce in salsa di panna acida

Salare e pepare i filetti di pesce. Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre i pezzi di pesce uno vicino all'altro. Disporre gli anelli di cipolla sopra il pesce. Versare la salsa sul pesce in modo da ricoprire completamente i pezzi. Mettete il pesce nel forno preriscaldato a 200 ℃ per 25-30 minuti.

Pesce in salsa di panna acida - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, lo yogurt greco è un'ottima alternativa alla panna acida e dona un gusto simile con meno calorie. Assicurati solo che sia naturale e senza zuccheri aggiunti.
Gli avanzi si conservano fino a 2 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscalda delicatamente in forno o microonde per mantenere la consistenza.
Assolutamente sì! Sostituisci il pesce con fette spesse di funghi portobello o tofu. Regola il tempo di cottura a 15-20 minuti per i funghi o finché il tofu non risulta ben sodo.
Purè di patate, asparagi al vapore o un'insalata leggera di cetrioli si abbinano perfettamente alla salsa cremosa. Anche il pane croccante è ottimo per assorbire la salsa in più.
Si sconsiglia di congelare perché la salsa a base di latticini potrebbe separarsi durante lo scongelamento, alterando la consistenza. Per la migliore qualità, gustalo fresco o conservalo in frigorifero per poco tempo.
Mescola 1 cucchiaino di amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e incorpora alla salsa prima della cottura. In alternativa, metti sotto il grill per 2-3 minuti in più per ridurre e addensare.
Pesci bianchi e sodi come merluzzo, eglefino o tilapia sono perfetti. Evita pesci troppo delicati che potrebbero sfaldarsi durante la cottura.
Basta evitare i contorni amidacei. Il piatto è naturalmente low-carb: abbinalo a verdure senza amido come zucchine a spaghetti o cavoletti di Bruxelles arrostiti.

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