Snack festivi

Descrizione

Piccoli antipasti e tartine sembrano sempre vantaggiosi sulla tavola festiva. E sono facili e veloci da preparare.

cucinando

Passo 1

Gamberi fritti con ananas. Sbucciare i gamberi grandi, tagliarli lungo il dorso, eliminare la vena. Soffriggere i gamberi in padella con aglio e peperoncino. Infilare su spiedini con pezzi di ananas.

Passo 2

Tartine di cetriolo e feta. Con un pelapatate tagliate a listarelle la buccia di un lungo cetriolo. Tagliare il cetriolo a fette spesse 7–8 mm e guarnire con feta, pomodori secchi e basilico.

Passaggio 3

Tartine con roast beef. Disporre fette sottili di roast beef su pane integrale tostato o di segale. Condire con una miscela di panna acida e rafano e guarnire con un cetriolo sottaceto.

Passaggio 4

Involtini di cetriolo con tacchino. Taglia un lungo cetriolo a fettine sottili. Spennellare con l'hummus, cospargere di basilico. Metti le fette più sottili di tacchino affumicato (o prosciutto) e arrotolale in rotoli, fermandole con uno spiedino.

Passaggio 5

Involtini di roast beef con cachi. Affettare sottilmente il roastbeef. Schiacciare il formaggio blu con una forchetta e mescolare con panna acida. Spalmare il formaggio sul roast beef, mettere una fetta di cachi e arrotolare. Tritare con uno spiedino e guarnire con la menta.

Passaggio 6

Palline di formaggio. Mescolare 200 g di formaggio di capra morbido o feta con 1 cucchiaio. l. panna acida. Formate delle palline delle dimensioni di una noce e rotolatele in pistacchi tritati, erba cipollina tritata, semi di sesamo neri e chiari. Aggiungere fette di prosciutto cotto e salmone affumicato, pomodorini e spiedini.

ingredienti

gamberi, ananas, aglio
cetriolo, feta, pomodori secchi, basilico
pane di segale, roast beef, panna acida, rafano
tacchino affumicato, hummus, cetriolo, basilico essiccato
roast beef, cachi, gorgonzola, panna acida, menta
formaggio di capra o feta, panna acida, pistacchi, erba cipollina, semi di sesamo, prosciutto, pomodorini, salmone affumicato

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