Snack festivi

Cookinero 1 gennaio 2023

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Piccoli antipasti e tartine sembrano sempre vantaggiosi sulla tavola festiva. E sono facili e veloci da preparare.

Come cucinare Snack festivi

Passo 1

Gamberi fritti con ananas. Sbucciare i gamberi grandi, tagliarli lungo il dorso, eliminare la vena. Soffriggere i gamberi in padella con aglio e peperoncino. Infilare su spiedini con pezzi di ananas.

Passo 2

Tartine di cetriolo e feta. Con un pelapatate tagliate a listarelle la buccia di un lungo cetriolo. Tagliare il cetriolo a fette spesse 7–8 mm e guarnire con feta, pomodori secchi e basilico.

Passaggio 3

Tartine con roast beef. Disporre fette sottili di roast beef su pane integrale tostato o di segale. Condire con una miscela di panna acida e rafano e guarnire con un cetriolo sottaceto.

Passaggio 4

Involtini di cetriolo con tacchino. Taglia un lungo cetriolo a fettine sottili. Spennellare con l'hummus, cospargere di basilico. Metti le fette più sottili di tacchino affumicato (o prosciutto) e arrotolale in rotoli, fermandole con uno spiedino.

Passaggio 5

Involtini di roast beef con cachi. Affettare sottilmente il roastbeef. Schiacciare il formaggio blu con una forchetta e mescolare con panna acida. Spalmare il formaggio sul roast beef, mettere una fetta di cachi e arrotolare. Tritare con uno spiedino e guarnire con la menta.

Passaggio 6

Palline di formaggio. Mescolare 200 g di formaggio di capra morbido o feta con 1 cucchiaio. l. panna acida. Formate delle palline delle dimensioni di una noce e rotolatele in pistacchi tritati, erba cipollina tritata, semi di sesamo neri e chiari. Aggiungere fette di prosciutto cotto e salmone affumicato, pomodorini e spiedini.