Torta pasquale alle nocciole

Cookinero 30 gennaio 2023

Come cucinare Torta pasquale alle nocciole

Passo 1

Torta pasquale alle nocciole

Setacciare la farina. Latte, burro, uova dovrebbero essere a temperatura ambiente. Sciacquare e asciugare uvetta e noci.

Passo 2

Torta pasquale alle nocciole

Da 1/2 tazza di farina, latte, 1 cucchiaino di zucchero e lievito, impastare la pasta. La massa dovrebbe essere densa come la panna acida. Lasciar lievitare per 50 minuti.

Passaggio 3

Torta pasquale alle nocciole

Aggiungere all'impasto lievitato il restante latte, la vanillina, le uova sbattute con lo zucchero e il burro morbido. Impastare bene l'impasto fino a che liscio, aggiungendo la farina. Coprire con un asciugamano e lasciare per 1 ora. Dopo un'ora, impastare la pasta lievitata.

Passaggio 4

Torta pasquale alle nocciole

Lasciare ancora per 1 ora, coperto con un asciugamano.

Passaggio 5

Torta pasquale alle nocciole

Dai un pugno, aggiungi l'uvetta e le noci. Dividere l'impasto in pezzi e disporre su forme di carta. Mettere gli stampini con l'impasto in un luogo caldo per la lievitazione.

Passaggio 6

Cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi.

Passaggio 7

Glassa proteica: separare le proteine dal tuorlo. Metti la proteina di 1 uovo in una ciotola, aggiungi 100 g di zucchero a velo e 1 cucchiaino. succo di limone. Sbattere con un mixer fino al bianco. Stendere la glassa sulla torta con una spatola.

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