Gnocchi con aglio per borscht

Tempo di cottura: 1 ora e 30 min
Porzioni: 4 porzioni
Calorie: 511,5 kcal
Grassi: 268
Proteine: 103
Carboidrati: 573

Descrizione

Gnocchi con aglio - un brillante accompagnamento al borscht caldo! E se non hai ancora provato questa combinazione, fallo sicuramente, soprattutto perché non sarà difficile cucinare questi panini. Per realizzare l'idea, avrai bisogno della pasta lievitata più semplice che non richieda una lunga lievitazione: non ci vorrà più di un'ora e mezza dall'impastare al servire le ciambelle in tavola. Cioè, per accompagnare il borscht con focacce calde, inizia a cucinare entrambi i piatti quasi contemporaneamente. Combinare queste due classi non è affatto difficile: l'impasto non richiede un'attenzione costante a se stesso. Ma poi, quando versi il borscht sui piatti e metti davanti a ogni membro della famiglia un piatto da torta con fragranti ciambelle all'aglio, capirai subito che tutti gli sforzi non sono stati vani!

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Gnocchi con aglio per borscht

Preparare l'impasto per le ciambelle con l'aglio per il borscht. Setacciare la farina con il sale attraverso un setaccio fine. Scaldare il latte in una ciotola capiente a 36°C. Aggiungere il lievito, mescolare e lasciare per 15 minuti.

Passo 2

Gnocchi con aglio per borscht

Sciogliere il burro per l'impasto di pampushka e lasciarlo raffreddare leggermente. Versare la farina nel composto di latte e lievito. Aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Impastare bene l'impasto.

Passaggio 3

Gnocchi con aglio per borscht

Formate una palla con l'impasto e mettetela in una ciotola. Coprire la parte superiore con pellicola trasparente. Lasciare lievitare l'impasto per 30 minuti in un luogo caldo. Riscaldare il forno a 190°C.

Passaggio 4

Gnocchi con aglio per borscht

Mettere l'impasto per ciambelle sul piano di lavoro, cosparso di farina. Rompere in piccoli pezzi delle dimensioni di un palmo e formare delle palline. Adagiatele su una teglia foderata con carta da forno e lasciate riposare per 30 minuti, coperte da un canovaccio.

Passaggio 5

Gnocchi con aglio per borscht

Sbattere leggermente l'uovo con una forchetta in una piccola ciotola. Usa delle piccole forbici per fare due piccoli tagli su ogni pallina di pasta. Spennellare con l'uovo e cospargere con i semi di sesamo.

Passaggio 6

Gnocchi con aglio per borscht

Cuocere le ciambelle per 20 minuti. Mentre cuociono, sbucciate l'aglio e passatelo al torchio. Mescolare con olio vegetale. Lubrificare gli gnocchi caldi con la miscela risultante e servire con il borscht.

Ingredienti

farina - 250 g + un po 'di più per lavorare con l'impasto
sale - sulla punta di un coltello
latte - 125 ml
lievito secco - 8 g
burro - 20 gr
zucchero - 1,5 h. l.
uovo - 1 pz.
sesamo - 2 cucchiai. l.
aglio - 4 chiodi di garofano
olio vegetale - 70-100 ml
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