Petto d'anatra con polenta di miglio

Cookinero 11 nov 2022

Come cucinare Petto d'anatra con polenta di miglio

Passo 1

Strofinare l'anatra con sale, pepe e aceto di vino rosso. Marinare in frigorifero per 24 ore, quindi portare a temperatura ambiente e cuocere a 220°C con il petto rivolto verso il basso per 30–40 minuti. Quindi spennellare con salsa di peperoncino dolce, aumentare la temperatura del forno al massimo e cuocere fino a doratura, da 7 a 10 minuti in più.

Passo 2

Versare l'acqua bollente sull'uvetta. Sbucciare cipolle, carote e peperoni dolci, affettarli sottilmente e farli appassire in padella in un composto di olio d'oliva e burro.

Passaggio 3

Eliminate le estremità dure degli asparagi, mondate i gambi stessi e tagliateli a pezzi di 1,5-2 cm, metteteli in acqua bollente salata per 3 minuti, scolateli in uno scolapasta, friggeteli con le verdure, 2 minuti.

Passaggio 4

Sciacquare molto accuratamente il miglio in più acque in modo che l'acqua che scorre sia completamente trasparente. Mettere il miglio in una casseruola, versare 500 ml di acqua bollente, aggiungere un po' di sale e cuocere fino a quando l'acqua non sarà assorbita.

Passaggio 5

Mescolare il miglio con le verdure, aggiungere il brodo, il timo e l'aglio tritato. Cuocere fino a quando il brodo non sarà assorbito.

Passaggio 6

Tagliare la carne d'anatra dalle ossa, tagliarla a pezzi. Disporre il miglio con le verdure sui piatti, adagiarvi sopra la carne d'anatra e servire.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congel

Tacchino in salsa teriyaki

Il tacchino con verdure in salsa teriyaki è un piatto orientale facile da preparare. La salsa agrodolce conferisce al piatto un sapore ineguagliabile. La carne abbinata alle verdure risulta tenera e succosa. Per ridurre i tempi di cottura, acquistate

Patatine fritte al microonde

È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep

Pilaf con fagioli

Pilaf molto gustoso e appagante, abbina molto bene fagioli con riso e spezie. A volte è bene allontanarsi dalle ricette tradizionali e provare qualcosa di nuovo. Raccomando!

Filetto di tilapia al forno con verdure

Tenero pesce al forno con verdure, servito con salsa tartara.

Zucchine marinate alla coreana

Le zucchine marinate alla coreana si sposano perfettamente con pesce, carne e qualsiasi contorno. Le zucchine hanno un sapore neutro, ma con le spezie e la marinatura diventano molto aromatiche e succose.

Tataki all'anguria

Un piatto estivo leggero con un gusto inaspettato di anguria e caramello speziato.

Categorie Menu Ricette
Superiore