Entenbrust mit Hirsebrei

Cookinero 11 Nov 2022

Wie man kocht Entenbrust mit Hirsebrei

Schritt 1

Die Ente mit Salz, Pfeffer und Rotweinessig einreiben. 24 Stunden im Kühlschrank marinieren, dann auf Zimmertemperatur bringen und mit der Brustseite nach unten bei 220 °C 30–40 Minuten backen. Dann mit süßer Chilisauce bestreichen, die Ofentemperatur auf hoch erhöhen und weitere 7 bis 10 Minuten goldbraun backen.

Schritt 2

Rosinen mit kochendem Wasser übergießen. Zwiebeln, Karotten und Paprika schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne in einer Mischung aus Olivenöl und Butter anbraten.

Schritt 3

Die harten Enden des Spargels entfernen, die Stiele selbst putzen und in 1,5–2 cm große Stücke schneiden, den Spargel 3 Minuten in gesalzenes heißes Wasser legen, in einem Sieb abtropfen lassen, mit dem Gemüse 2 Minuten braten.

Schritt 4

Spülen Sie die Hirse in mehreren Wässern sehr gründlich ab, sodass das fließende Wasser vollständig durchsichtig ist. Die Hirse in einen Topf geben, mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, etwas Salz hinzufügen und kochen, bis das Wasser absorbiert ist.

Schritt 5

Hirse mit Gemüse mischen, Brühe, Thymian und gehackten Knoblauch hinzugeben. Köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist.

Schritt 6

Das Entenfleisch von den Knochen schneiden, in Stücke schneiden. Hirse mit Gemüse auf Tellern anrichten, Entenfleisch darauf legen und servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze