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Pagnotta di cagliata

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Cookinero 22 nov 2022
16490
Pagnotta di cagliata

Pane molto profumato e gustoso.

Come cucinare Pagnotta di cagliata

Passo 1

Pagnotta di cagliata

Strofinare la ricotta attraverso un setaccio.

Passo 2

Pagnotta di cagliata

Unire la ricotta, il burro montato, le uova, lo zucchero normale e vanigliato, il sale e il rum.

Passaggio 3

Pagnotta di cagliata

Mescolare bene.

Passaggio 4

Pagnotta di cagliata

Aggiungere il latte, la farina e il lievito. Impasta la pasta.

Passaggio 5

Pagnotta di cagliata

Far lievitare in un luogo caldo. Versare in uno stampo per dolci. Riscaldati di nuovo. Quando l'impasto sale, mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti.

Pagnotta di cagliata - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la ricotta è un ottimo sostituto del formaggio cottage perché ha una consistenza simile. Assicurati solo di scolarla bene per evitare un eccesso di umidità nell'impasto.
Conserva il pane alla ricotta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente fino a 2 giorni o in frigo fino a 5 giorni. Scaldalo leggermente prima di servirlo per mantenere la consistenza migliore.
Sì, sostituisci la farina normale con un mix di farine senza glutine. Assicurati che il mix contenga gomma di xantano o aggiungi 1/2 cucchiaino per replicare l'effetto legante del glutine.
Se preferisci non usare il rum, sostituiscilo con estratto di vaniglia (1 cucchiaino) o succo di mela per un sapore delicato senza alcol.
L'impasto dovrebbe raddoppiare di volume e risultare soffice. Se lo premi delicatamente con un dito, l'ammaccatura dovrebbe riprendersi lentamente.
Sì, avvolgi il pane completamente raffreddato in pellicola e alluminio e poi congela per un massimo di 2 mesi. Scongela a temperatura ambiente e scalda in forno a 150°C per 10 minuti.
Servi le fette tostate con burro e marmellata, oppure come dessert con un filo di miele e frutti di bosco freschi. Si abbina perfettamente anche a caffè o tè.
Certamente! Riduci lo zucchero a metà o usa un dolcificante naturale come miele o sciroppo d'acero (aggiusta leggermente i liquidi per bilanciare la consistenza).

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