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Quarkbrot
Sehr duftendes und leckeres Brot.
Wie man kocht Quarkbrot
Schritt 1
Hüttenkäse durch ein Sieb reiben.
Schritt 2
Kombinieren Sie Hüttenkäse, geschlagene Butter, Eier, Normal- und Vanillezucker, Salz und Rum.
Schritt 3
Gut mischen.
Schritt 4
Milch, Mehl und Hefe zugeben. Den Teig kneten.
Schritt 5
An einem warmen Ort aufgehen lassen. In eine Kuchenform gießen. Wieder warm halten. Wenn der Teig aufgegangen ist, für 30 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Quarkbrot - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
Ja, Ricotta ist ein guter Ersatz für Hüttenkäse, da er eine ähnliche Textur hat. Achte nur darauf, ihn gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird.
Bewahre das Quarkbrot in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage auf oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Für die beste Konsistenz leicht erwärmen vor dem Servieren.
Ja, ersetze das normale Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan enthält oder füge 1/2 TL hinzu, um die bindenden Eigenschaften von Gluten nachzuahmen.
Wenn du keinen Rum verwenden möchtest, ersetze ihn mit Vanilleextrakt (1 TL) oder Apfelsaft für einen dezenten Geschmack ohne Alkohol.
Der Teig sollte sich ungefähr verdoppelt haben und luftig wirken. Wenn du ihn vorsichtig eindrückst, sollte sich die Delle langsam wieder zurückbilden.
Ja, wickle das vollständig abgekühlte Brot fest in Frischhaltefolie und Alufolie ein und friere es bis zu 2 Monate ein. Bei Raumtemperatur auftauen und im Ofen bei 150°C für 10 Minuten aufwärmen.
Serviere Scheiben getoastet mit Butter und Marmelade oder als Dessert mit einem Schuss Honig und frischen Beeren. Es passt auch gut zu Kaffee oder Tee.
Auf jeden Fall! Reduziere den Zucker um die Hälfte oder verwende einen natürlichen Süßstoff wie Honig oder Ahornsirup (passe die Flüssigkeiten leicht an, um die Konsistenz auszugleichen).
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