Pain au caillé

Name: Pain au caillé
Total time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: farine - 3 c.; levure - 1 paquet.; lait - 150 ml; beurre - 100 g; sucre - 160 g; Sol - 1h. l.; sucre vanillé - 1 paquet.; oeufs - 2 pièces; fromage cottage - 200 g; rhum - 2 c. l.

Cookinero 22 nov. 2022

18110

Pain très parfumé et savoureux.

Comment cuisiner Pain au caillé

Étape 1

Frottez le fromage cottage à travers un tamis.

Étape 2

Mélanger le fromage cottage, le beurre fouetté, les œufs, le sucre ordinaire et vanillé, le sel et le rhum.

Étape 3

Bien mélanger.

Étape 4

Ajouter le lait, la farine et la levure. Pétrir la pâte.

Étape 5

Laisser lever dans un endroit chaud. Verser dans un moule à cake. Gardez à nouveau au chaud. Lorsque la pâte monte, mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

Pain au caillé - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer le fromage cottage par de la ricotta pour ce pain au fromage blanc ?

Oui, la ricotta est un excellent substitut au fromage cottage car elle a une texture similaire. Assurez-vous simplement qu'elle est bien égouttée pour éviter un excès d'humidité dans la pâte.

Combien de temps puis-je conserver le pain au fromage blanc et quelle est la meilleure façon de le garder frais ?

Conservez le pain au fromage blanc dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 jours maximum ou au réfrigérateur pendant 5 jours. Réchauffez-le légèrement avant de le servir pour une meilleure texture.

Puis-je préparer cette recette sans gluten ?

Oui, remplacez la farine ordinaire par un mélange de farine sans gluten. Assurez-vous qu'il contient de la gomme xanthane ou ajoutez 1/2 cuillère à café pour reproduire les propriétés liantes du gluten.

Que puis-je utiliser à la place du rhum dans la recette ?

Si vous préférez ne pas utiliser de rhum, remplacez-le par de l'extrait de vanille (1 cuillère à café) ou du jus de pomme pour un arôme subtil sans alcool.

Comment savoir si la pâte a suffisamment levé avant la cuisson ?

La pâte doit à peu près doubler de volume et sembler aérée. Si vous appuyez légèrement dessus, l'empreinte devrait lentement se redresser.

Puis-je congeler le pain au fromage blanc pour une utilisation ultérieure ?

Oui, enveloppez le pain complètement refroidi dans du film alimentaire et du papier aluminium, puis congelez-le pendant 2 mois maximum. Décongelez à température ambiante et réchauffez au four à 150°C pendant 10 minutes.

Quelles sont des idées originales pour servir le pain au fromage blanc ?

Servez des tranches grillées avec du beurre et de la confiture, ou en dessert avec un filet de miel et des fruits frais. Il se marie également bien avec du café ou du thé.

Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette pour un pain moins sucré ?

Absolument ! Réduisez le sucre de moitié ou utilisez un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable (ajustez légèrement les liquides pour équilibrer la consistance).

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