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Descrizione
Sergey Batukov, lo chef del ristorante Valenok, prepara un'insalata coreana estiva rinfrescante e leggera con cannucce di carote e peperoni, cipolle verdi, aglio e condimento piccante.
Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1
Tagliare i cetrioli a cubetti, le carote e i peperoni a listarelle sottili, tritare finemente le cipolle verdi e il coriandolo. Passare l'aglio attraverso una pressa.
Passo 2
Mescolare le verdure, aggiungere sale, zucchero, aceto e salsa, mescolare. Guarnire l'insalata con foglie di coriandolo.
Ingredienti
600 g di cetrioli
160 g di carote
200 g di peperone dolce
20 g di coriandolo + per la decorazione
40 g di cipolle verdi
1 spicchio d'aglio
8 g di sale
20 g di zucchero
10 ml di aceto al 9%.
20 g di salsa agrodolce, facoltativa con peperoncino
Categorie
Le verdure Cetrioli Peperone Insalata di verdure Cucina coreana Insalata più coreana Insalata dietetica Le ricette dello chef Insalate
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