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Marmellata di mirtilli rossi

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Cookinero 13 set 2025
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Marmellata di mirtilli rossi

Dai piccoli mirtilli rossi del nord si possono ricavare non solo bevande alla frutta e kissel, ma anche pastila, gelatina e marmellata. Per preparare la confettura di mirtilli rossi occorrono solo tre ingredienti: i mirtilli stessi, un po' d'acqua e zucchero. La ricetta della marmellata non richiede una lunga cottura dei frutti di bosco, quindi i mirtilli rossi manterranno maggiormente le loro proprietà benefiche. La marmellata di mirtilli rossi pronta in cinque minuti è un'ottima scorta di vitamine e antiossidanti per l'inverno, utile per rafforzare il sistema immunitario.

Come cucinare Marmellata di mirtilli rossi

Passo 1

Marmellata di mirtilli rossi

Lessare i mirtilli rossi. In una pentola larga e dal fondo spesso, unire le bacche, lo zucchero e l'acqua. Mettere la pentola sul fuoco medio. Mescolando con un cucchiaio, portare la marmellata a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per altri cinque minuti. Se necessario, rimuovere la schiuma.

Passo 2

Marmellata di mirtilli rossi

Mettere la marmellata nei barattoli. Versare la confettura di mirtilli pronta nei barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Capovolgete i barattoli di marmellata e aspettate che si raffreddino completamente.

Marmellata di mirtilli rossi - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, i mirtilli congelati vanno benissimo. Non è necessario scongelarli—basta aggiungere un minuto o due alla cottura perché partono più freddi.
Se conservata in un barattolo sigillato in frigorifero, dura fino a 3 settimane. Controlla sempre che non ci sia muffa o odori sgradevoli prima dell'uso.
Sostituisci lo zucchero con eritritolo o dolcificante alla frutta del monaco per opzioni low-carb, oppure usa miele/sciroppo d'acero con parsimonia per un dolcificante naturale (aggiustando la consistenza se necessario).
Sì! I mirtilli sono naturalmente ricchi di pectina, quindi questa ricetta si addensa bene senza addensanti aggiunti.
Lava i barattoli in acqua calda e sapone, poi bollili in acqua per 10 minuti o passa un ciclo in lavastoviglie a temperatura alta.
Assolutamente sì! Congelala in contenitori ermetici fino a 6 mesi. Scongela in frigorifero per una notte prima dell'uso.
Aggiungi un pizzico di cannella o scorza d'arancia durante la cottura, oppure aumenta leggermente lo zucchero per bilanciare l'acidità.
Provatela sul pane tostato, con taglieri di formaggio, mescolata allo yogurt o come glassa per arrosti come tacchino o maiale.

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