Preiselbeermarmelade

Cookinero 13 Sep 2025

Aus kleinen roten Cranberries aus dem Norden lassen sich nicht nur Fruchtgetränke und Kissel herstellen, sondern auch Pastila, Gelee und Marmelade. Für die Herstellung von Cranberry-Marmelade benötigen Sie nur drei Zutaten: die Beeren selbst, etwas Wasser und Zucker. Das Marmeladenrezept erfordert kein langes Kochen der Beeren, sodass die Preiselbeeren mehr ihrer wohltuenden Eigenschaften behalten. Die schnell zubereitete Cranberry-Marmelade ist in fünf Minuten zubereitet und ein hervorragender Vitamin- und Antioxidantienlieferant für den Winter, der zur Stärkung des Immunsystems nützlich sein wird.

Wie man kocht Preiselbeermarmelade

Schritt 1

Preiselbeermarmelade

Die Preiselbeeren kochen. Geben Sie die Beeren, den Zucker und das Wasser in einen breiten Topf mit dickem Boden. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Unter Rühren mit einem Löffel die Marmelade zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und weitere fünf Minuten kochen lassen. Gegebenenfalls Schaum entfernen.

Schritt 2

Preiselbeermarmelade

Die Marmelade in Gläser füllen. Die fertige Cranberry-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Drehen Sie die Marmeladengläser um und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Preiselbeermarmelade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, tiefgekühlte Cranberries funktionieren gut. Du musst sie nicht auftauen – verlängere einfach die Kochzeit um ein bis zwei Minuten, da sie kälter starten.
Verschlossen und im Kühlschrank hält sie bis zu 3 Wochen. Vor dem Verwenden immer auf Schimmel oder ungewöhnliche Gerüche prüfen.
Ersetze Zucker durch Erythrit oder Mönchfruchtsüße für Low-Carb-Optionen, oder verwende sparsam Honig/Ahornsirup für natürliche Süße (pass dabei die Konsistenz an).
Ja! Cranberries enthalten von Natur aus viel Pektin, daher geliert dieses Rezept auch ohne zusätzliche Verdickungsmittel.
Wasche die Gläser mit heißem Seifenwasser und koche sie dann 10 Minuten in Wasser oder spüle sie im Geschirrspüler bei hoher Temperatur.
Auf jeden Fall! Einfach in luftdichten Behältern einfrieren – hält bis zu 6 Monate. Vor dem Verbrauch über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Gib beim Kochen eine Prise Zimt oder Orangenschale hinzu oder erhöhe leicht die Zuckermenge, um die Säure auszugleichen.
Probier sie auf Toast, zu Käseplatten, gerührt in Joghurt oder als Glasur für gebratenes Fleisch wie Truthahn oder Schwein.

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