Biscotti di ricotta con cardamomo
La classica ricetta dei biscotti sovietici è notevolmente migliorata dall'aggiunta di spezie luminose.
Come cucinare Biscotti di ricotta con cardamomo
Passo 1
Preriscaldare il forno a 180°C. Setacciare 180 g di farina con sale e soda. Schiacciare i baccelli di cardamomo, togliere i semi scuri e schiacciarli in polvere in un mortaio. Aggiungere il cardamomo e lo zucchero vanigliato alla farina.
Passo 2
Tagliare il burro freddo a cubetti di 1 cm, cospargere con cardamomo e farina di vaniglia, schiacciare fino a ottenere delle briciole.
Passaggio 3
Mettere la ricotta nella base di farina e mescolare con una forchetta. Raccogli l'impasto in una palla. Se vi sembra troppo morbido aggiungete altra farina. L'impasto non deve attaccarsi alle dita, ma non deve nemmeno essere troppo denso.
Passaggio 4
Stendere la pasta su un piano infarinato ad uno spessore di 2-3 mm. Con un tagliabiscotti o un bicchiere del diametro di 8-9 cm ricavare dall'impasto dei cerchi (raccogliere l'impasto rimanente, stendere nuovamente e ritagliare dei cerchi allo stesso modo).
Passaggio 5
Cospargere le tazze con lo zucchero e piegarle a metà. Cospargi la parte superiore e piega di nuovo a metà. Otterrai quarti di cerchio. Cospargere anche la parte superiore con lo zucchero. Trasferite i biscotti su una teglia foderata di carta da forno e infornate per 15-18 minuti. Raffreddare completamente su una teglia e servire.
Biscotti di ricotta con cardamomo - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n
Nuggets nel microonde
I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen
Brodo di ossa
È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è