Hüttenkäseplätzchen mit Kardamom

Beschreibung

Das klassische sowjetische Keksrezept wird durch die Zugabe von hellen Gewürzen erheblich verbessert.

Kochen

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen. 180 g Mehl mit Salz und Soda sieben. Zerstoßen Sie die Kardamomkapseln, nehmen Sie die dunklen Samen heraus und zerstoßen Sie sie in einem Mörser zu einem Pulver. Kardamom und Vanillezucker zum Mehl geben.

Schritt 2

Kalte Butter in 1 cm große Würfel schneiden, mit Kardamom und Vanillemehl bestreuen, zu Streuseln zerstampfen.

Schritt 3

Hüttenkäse in die Mehlbasis geben und mit einer Gabel vermischen. Sammeln Sie den Teig zu einer Kugel. Wenn es zu weich erscheint, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Der Teig sollte nicht an den Fingern kleben, aber auch nicht zu fest sein.

Schritt 4

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher oder einem Glas mit einem Durchmesser von 8-9 cm Kreise aus dem Teig ausstechen (den restlichen Teig auffangen, erneut ausrollen und auf die gleiche Weise Kreise ausstechen).

Schritt 5

Die Tassen mit Zucker bestreuen und in der Mitte zusammenfalten. Die Oberseite bestreuen und wieder halbieren. Sie erhalten Viertelkreise. Die Oberseite ebenfalls mit Zucker bestreuen. Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15-18 Minuten backen. Auf einem Backblech vollständig abkühlen lassen und servieren.