Zuppa di ceci e lenticchie

Cookinero 6 marzo 2025

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La zuppa di ceci e lenticchie sorprende per il suo sapore intenso. Sebbene la ricetta preveda che la zuppa sia a base di fagioli, il brodo sembra essere fatto con la carne. La zuppa di ceci è una fonte di proteine vegetali e vitamine sane. Il piatto è particolarmente consigliato a chi è a dieta o non mangia prodotti di origine animale. Per preparare la zuppa vengono utilizzati ceci in scatola, il che riduce notevolmente i tempi di cottura.

Come cucinare Zuppa di ceci e lenticchie

Passo 1

Friggere le verdure. Friggere la cipolla in olio vegetale finché non diventa morbida. Aggiungere le spezie: cumino e paprika. Aggiungere le carote e l'aglio e continuare a friggere per 2-3 minuti.

Passo 2

Mescolare gli ingredienti e cuocere la zuppa. Versate l'acqua in una pentola, mettetela sul fuoco, aggiungete le verdure fritte, le lenticchie, sale, pepe, aggiungete l'alloro e il timo. Portare l'acqua a ebollizione e lasciar sobbollire per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere i ceci e i pomodori nella padella e cuocere per 10 minuti.

Passo 3

Frullare la zuppa con un frullatore e aggiungere i piselli. Prendete 2 tazze di zuppa e frullatela con un frullatore. Rimettere la purea nella padella e aggiungere i piselli. Cuocere la zuppa per 3-4 minuti.